Marea de Día
Marea de Día
PARA COMPARTIR
Marea guacamole
salsa con semillas de calabaza
pico de gallo, cilantro
tostadas de maíz
pico de gallo, cilantro
tostadas de maíz
Hummus
byessar de habas, hummus de garbanzo
pepina persa, pan za´atar
pepina persa, pan za´atar
Plato de fruta tropical
chamoy hecho en casa, limón
chile en polvo
chile en polvo
Nachos al pastor
carne de cerdo marinada
queso mozzarella
crema, guacamole, pico de gallo
queso mozzarella
crema, guacamole, pico de gallo
Mariscos de la Baja
Cóctel de camarón montage
camarones de la baja, mayonesa de ajillo
salsa clásica de cóctel
salsa clásica de cóctel
Ceviche santa maria
pesca del día, cebolla cambray
tomate cherry, cilantro
aceite de limón kaffir
aioli de chiles, cítricos
tomate cherry, cilantro
aceite de limón kaffir
aioli de chiles, cítricos
Poke bowl estilo de la baja
arroz de sushi, aguacate, edamame
pepino, alga, jícama, zanahoria
aderezo de ponzu & sésamo
pepino, alga, jícama, zanahoria
aderezo de ponzu & sésamo
elección de:
atún o salmón del pacífico
atún o salmón del pacífico
TACOS
SELECCIÓN DE DOS
Servidos con salsa tatemada & salsa verde
Selección de tortilla de maíz o de harina, o lechuga
Servidos con salsa tatemada & salsa verde
Selección de tortilla de maíz o de harina, o lechuga
Baja fish
tempura o a la parrilla
ensalada de col, wakame aioli
ensalada de col, wakame aioli
Al pastor
piña rostizada, cilantro, cebolla
salsa de chipotle
salsa de chipotle
Arrachera
arrachera, cebollín rostizado
puré de aguacate
puré de aguacate
Camarón zarandeado
chile güero, cebolla
mayonesa de chile guajillo
mayonesa de chile guajillo
Quesadillas
queso mozzarella, crema de habanero
guacamole
guacamole
Agregue:
pechuga de pollo
camarones
arrachera
camarones
arrachera
ENSALADAS & SANDWICHES
Caesar de la baja
lechuga romana baby, parmesano
crutones de focaccia, aderezo de anchoas
crutones de focaccia, aderezo de anchoas
Ensalada de sandía
tomates, cebolla, aceituna kalamata
albahaca, queso feta, betabel
almendras rostizadas
vinagreta balsámica
albahaca, queso feta, betabel
almendras rostizadas
vinagreta balsámica
Ensalada super green
pepino persa, ejotes, brocoli
aguacate, semillas de calabaza
vinagreta de anís
aguacate, semillas de calabaza
vinagreta de anís
agregue:
pechuga de pollo
camarón de la baja
arrachera
pechuga de pollo
camarón de la baja
arrachera
Hamburguesa marea
carne de res prime, queso suizo
cebollas caramelizadas, lechuga romana
tomate baby, pepinillos caseros
cebollas caramelizadas, lechuga romana
tomate baby, pepinillos caseros
Baguette de pescado al mojo de ajo
lubina marinada al ajo
pimiento del piquillo, ensalada de hinojo
papas
pimiento del piquillo, ensalada de hinojo
papas
Sandwich de pollo
pollo frito, sauerkraut hecho en casa
aioli de ras el hanout
aioli de ras el hanout
Kebab de pollo
pan pita, pepino, tomate cherry, cebolla
ensalada de menta-perejil-cilantro
salsa labneh
ensalada de menta-perejil-cilantro
salsa labneh
PIZZAS AL HORNO
Margherita
tomate baby heirloom
albahaca orgánica
queso mozzarella fresco
albahaca orgánica
queso mozzarella fresco
Diavola
salchicha ’nduja, selección de embutidos
berenjena rostizada, cebolla
salsa de tomate
berenjena rostizada, cebolla
salsa de tomate
Cali sur
camarones de la baja, crema de ajo
calabaza baby, queso de cabra miraflores
arúgula
calabaza baby, queso de cabra miraflores
arúgula
