Marea de Día
Marea de Día
PARA COMPARTIR
Marea guacamole
salsa con semillas de calabaza
pico de gallo, cilantro
tostadas de maíz
pico de gallo, cilantro
tostadas de maíz
Hummus
byessar de habas, hummus de garbanzo
pepina persa, pan za´atar
pepina persa, pan za´atar
Nachos al pastor
puerco marinado, queso mozzarella
crema, guacamole, pico de gallo
crema, guacamole, pico de gallo
Coctel de camarón montage
camarones de la baja, mayonesa de ajillo
salsa clásica de cóctel
salsa clásica de cóctel
Ceviche santa maría
pesca del día, cebolla cambray
tomate cherry, cilantro
aceite de limón kaffir
aioli de chiles, cítricos
tomate cherry, cilantro
aceite de limón kaffir
aioli de chiles, cítricos
TACOS
SELECCIÓN DE DOS
SERVIDOS CON SALSA VERDE Y SALSA TATEMADA
SELECCIÓN DE TORTILLA DE MAÍZ O DE HARINA CUALQUIER TACO PUEDE PREPARARSE SOBRE LECHUGA
SERVIDOS CON SALSA VERDE Y SALSA TATEMADA
SELECCIÓN DE TORTILLA DE MAÍZ O DE HARINA CUALQUIER TACO PUEDE PREPARARSE SOBRE LECHUGA
Baja fish
tempura o a la parrilla
ensalada de col, habanero aioli
ensalada de col, habanero aioli
Al pastor
piña rostizada, cilantro, cebolla
salsa de chipotle
salsa de chipotle
Arrachera
arrachera, cebollín rostizado
puré de aguacate
puré de aguacate
Camarón a la diabla
col, cebolla, cilantro
pimientos
pimientos
Quesadillas
queso mozzarella, crema de habanero
guacamole
guacamole
Agregue:
pechuga de pollo
camarones
arrachera
camarones
arrachera
ENSALADAS
Caesar de la baja
lechuga romana baby, parmesano
crutones de focaccia, aderezo de anchoas
crutones de focaccia, aderezo de anchoas
Ensalada de sandía
tomates, cebolla, aceituna kalamata
albahaca, queso feta, betabel
almendras rostizadas
vinagreta balsámica
albahaca, queso feta, betabel
almendras rostizadas
vinagreta balsámica
Ensalada de invierno
endivias, calabaza, queso gorgonzola
nuez de macadamia, vinagreta de jamaica
nuez de macadamia, vinagreta de jamaica
Ensalada super green
pepino persa, ejotes, brocoli
aguacate, semillas de calabaza
vinagreta de anís
aguacate, semillas de calabaza
vinagreta de anís
PIZZAS
Margherita
tomate baby heirloom
albahaca orgánica
queso mozzarella fresco
albahaca orgánica
queso mozzarella fresco
Diavola
salchicha n’duja, selección de embutidos
berenjena rostizada, cebolla
salsa de tomate
berenjena rostizada, cebolla
salsa de tomate
Cali sur
camarones de la baja, crema de ajo
calabaza baby, queso de cabra miraflores
rúgula roquette
calabaza baby, queso de cabra miraflores
rúgula roquette
SANDWICHES
Marea cheeseburger
carne de res prime, queso suizo
cebollas caramelizadas, lechuga romana
baby tomate, pepinillos caseros
cebollas caramelizadas, lechuga romana
baby tomate, pepinillos caseros
Baguette de pescado al mojo de ajo
lubina marinada al ajo
pimiento del piquillo
ensalada de hinojo, papas
pimiento del piquillo
ensalada de hinojo, papas
Sandwich de pollo
pollo frito, sauerkraut hecho en casa
aioli de ras el hanout
aioli de ras el hanout
Kebab de pollo
brochetas marinadas estilo medio oriente
pepino, tomate cherry, cebolla
ensalada verde, salsa labneh, pan pita
pepino, tomate cherry, cebolla
ensalada verde, salsa labneh, pan pita